Chef Tournant

Responsabilități:

• Rotiți prin diferite posturi de bucătărie după cum este necesar, inclusiv, dar fără a se limita la, sote, grătar, produse de patiserie și iesle de grădină.
• Pregătiți și gătiți feluri de mâncare conform rețetelor stabilite, adăugând în același timp un stil personal pentru a îmbunătăți experiența pasagerilor.
• Asigurați calitatea, prezentarea și consistența alimentelor.
• Păstrați un mediu de lucru curat și sanitar, în conformitate cu reglementările de sănătate și siguranță.
• Asistență la gestionarea stocurilor, inclusiv la comanda și rotația stocurilor.
• Sprijiniți bucătarul executiv în planificarea și dezvoltarea meniului.
• Gestionați risipa de alimente și respectați controlul porțiilor pentru a minimiza costurile.
• Supervizați și instruiți personalul junior al bucătăriei atunci când este necesar.

Cerințe:

• Diplomă culinară sau experiență echivalentă.
• Minim 3 ani de experiență într-o bucătărie profesională, de preferință într-un mediu hotelier sau vas de croazieră.
• Cunoștințe solide despre diferite metode de gătit, ingrediente, echipamente și proceduri.
• Abilitatea de a lucra într-un mediu cu ritm rapid, cu volum mare.
• Abilități excelente de organizare și multitasking.
• Cunoaștere bună a limbii engleze; limbi suplimentare sunt un plus.
• Trebuie să fie dispus să trăiască și să lucreze la bordul unei nave pentru perioade lungi.
• Rezistență fizică pentru a sta ore lungi în picioare, pentru a ridica oale grele și pentru a lucra într-un mediu fierbinte.

Avantaje:

• Salariu competitiv.
• Cazarea și masa asigurate la bord.
• Oportunități de călătorie către diverse destinații globale.
• Asigurare de sănătate.
• Potențial de avansare în carieră în cadrul echipei noastre culinare.